サムの本解説ch
【25分で解説】食べるべき９つ、避けるべき８つ【健康本200冊を読み倒し、自身で人体実験してわかった 食事法の最適解】
192,768 回視聴•2021/03/09
・食事についておざなりにすると、深刻なデメリットがたくさんある
・逆に食事について学び、実践すれば、私たちはたくさんのメリットを得ることができる
・食事をおざなりにする深刻なデメリット
食事をおざなりにする ＝ 体に悪いものを入れる
体調を整える ～ 睡眠・運動・食事
知識は、一度学べは一生役に立つ
・食べるべきものと避けるべきもの
サムさんの考える増やすべき食品
全粒穀物・野菜・果物・魚・鶏肉・豆類・ナッツ類・オリーブオイル・コーヒー・お茶
次に増やすべき食品
きのこ・イモ類・海藻・卵・ダークチョコレート
減らすべき食品
お菓子・加工肉・揚げ物・ファストフード・白い糖質・牛肉・豚肉・チーズ
・今回の書籍の体に良い食品
野菜（特にアブラナ科・緑黄色野菜）・魚・魚介類・豆類・海藻類・キノコ類・味噌・ナッツ類・カカオ７０％以上チョコレート・良質な油
おおむね体に良いが否定的な意見もある食材
全粒穀物・果物・肉・卵・乳製品・コーヒー・お茶
体に悪い食材
精製された砂糖・加工肉・加工食品・揚げ物・小麦（グルテン）・精製された炭水化物・牛乳・お酒・プロテイン
・最強の野菜は、ブロッコリー、次が小松菜、ホウレンソウ、アボカド
・一番良い魚は、青魚（ＥＰＡ・ＤＨＡ・ビタミンＤ）、次がマグロ
週３回以上、缶詰でもＯＫ
・牡蠣は、亜鉛過剰で体調を崩す可能性がある（１度に５個まで）
甲殻類は、プリン体を多く含む
・大豆製品をとる（納豆は発酵することで有害物質が消える）
大豆には賛否両論ある。レクチンがよくないという意見
・日本人は海藻を消化できるが、海外の人は消化できない人が多い
・オメガ３，６，９の油をバランスよく取る
・全粒穀物のフィチン酸に強い排出効果がある。毒も出すがミネラルも出すので食べすぎ注意
・果物は糖質が多い。体質に合わない人がいる
・肉の健康効果の順は、鶏肉＞豚肉＞牛肉
・卵は、１日１個
・乳製品は、体質による
・コーヒー・お茶は、１日４杯まで。カフェインのデメリット
・熱すぎる飲み物・食べ物は避ける
・牛乳は、カゼインたんぱく質に発がん性・酸性食品で骨が弱くなる・飽和脂肪酸で血液ドロドロ
・発泡酒は、原材料が決まっていないので避けた方がいい
・お酒は、プラマイプラの視点が重要。たまにの楽しみとするのはプラス
・たんぱく質の過剰摂取は、腎臓機能を弱める
・健康的な食べ方
①常に少食を意識する
②よく噛んで食べる
③調理法は、生＞蒸す＞煮る＞焼く＞揚げるは避ける
・食事の結論
①自分に合うものを食べる
個人差がある
②平均６０点を目指す
気にしすぎるとストレスになる
③健康にいい食品の中からいろいろなものを食べる
論理のサムさんです。今回の動画は、サムさんの食事に対する意見の総まとめのような作品です。本の作者の考えとサムさんの考えを比較することができます。力が入った動画でした。
本の要約チャンネル 【最新本と知識をアニメ解説】
【本要約】食事法の最適解 ～健康本200冊からわかる食事術～【アニメで本解説】
1,597 回視聴•2020/12/10
・健康本２００冊から得た食事法
パフォーマンスを最大化する食事法
・主食・肉・魚・野菜の食べ方のコツ
①主食
②肉
③魚
④野菜
①主食
米・パンは、よい意見が聞かれない
血糖値急上昇
パンのグルテンは、消化不良やアレルギーの可能性
玄米・全粒粉のパンにする
②肉
賛否両論
豚肉 ～ 疲労拡幅
鶏肉 ～ ダイエット
牛肉 ～ 疲労倦怠感改善
③魚
青魚のＥＰＡ（血液サラサラ）・ＤＨＡ（脳機能を保つ）・ビタミンＤ（骨の健康）
大型魚の水銀問題
④野菜
アブラナ系野菜・緑黄色野菜（がん予防）
ブロッコリーは、完璧な野菜
・体に悪い食事３選
①加工肉
②グルテン
③揚げ物
①加工肉
化学物質や発がん性物質に問題
②グルテン
小麦に含まれるたんぱく質
腹痛や下痢、気分が悪くなる人がいる
原因不明のだるさは、小麦かもしれない
③揚げ物
高温調理によりＡＧＥｓ生成
・体に良い食事３選
①納豆
②味噌汁
③ダークチョコレート
①納豆
最高の健康食品
オリーブオイル納豆がオススメ
②味噌汁
味噌 ＝ 不老長寿の薬
味噌をとくときは火を止めてから
③ダークチョコレート
カカオ含有率７０％以上（カカオポリフェノール）
テロップが特徴の本の要約チャンネルさんです。「の」が入らない方の方が有名です。今回の説明は、論理的でわかりやすかったです。テロップはやはり必要ない気がします。
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