ワインはとっつきにくい
・最速でワインのことがわかる
ワインスクール講師
年間受講者数日本一のソムリエ
佐々木健太さんがゲスト
→ ワインスクール
Homewineを運営
・ワインエキスパートをマコなり社長が受験
ワインエキスパートとは?
アマチュア用ソムリエ試験
結構むずかしい
・プレゼンのプロとワインのプロのタッグ
マコなり社長の間違ったところ
佐々木さんがフォローする
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ワインのとっつきにくさは、ピンからキリまである値段とアルコール度数にあると思われます。今の若者は、お酒を飲まない人も多いです。タイパやコスパが悪いと考えているのでしょう。
お酒を飲む人でも低アルコールを好む人が増えています。一時期、酔えればよいという9%のチューハイがはやりました。でも、その危険さを多くの人が知るようになりました。
そのため、低アルコールでほろ酔いが好まれるようになったのです。アサヒのスーパードライでさえ、低アルコールビールを出しています。
そんな時代に、15%程度もアルコール度数のあるワインを飲む人は少なくなっています。ボトルで買って、1人で1本飲み切るのはかなり大変です。
その点、ウイスキーにはハイボールという飲み方があります。ハイボールはある程度アルコール度数の調節もでき、最初の1杯から飲む人も多いです。
ビールと違ってプリン体が含まれていないのもハイボールの魅力です。私は最初の1杯は、外ではビールですが、家ではハイボールです。
本日のテーマ
・毎日の食事が10倍楽しくなるワイン入門
ハードルが地面の底に埋まっているくらい
低くいきたい
・初心者の人が思うこと
マコなり社長が持ってきた
⑴ ワインを学ぶとどんないいことが?
⑵ そもそもワインって何なの?
⑶ 結局おいしいワインって何?
⑷ 100万円以上のワインはぼったくり?
⑸ ワインの名前がややこしい
⑹ ナチュールワインってどうなの?
⑺ 美味しくワインを飲む方法は?
⑻ つべこべ言わず美味しいワインは?
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ワインについての8つの質問は、初心者のツボをついています。さすがはマコなり社長です。初心者の私が知りたいことを網羅しています。
私は、安いワインしか飲んだことがありません。1本1000円以下のワインです。安さにつられて買うこともありますが、基本お酒としては味が甘いと思います。
お酒を大きく2つに分類すると醸造酒と蒸留酒に分けられます。醸造酒とは、原料に酵母を加え、アルコール発酵させて作るお酒のことです。代表的なものがワイン、ビール、日本酒ですね。
蒸留酒とは、醸造酒を蒸留して作るお酒のことです。代表的な蒸留酒は、ウイスキー、ブランデー、焼酎になります。蒸留酒のほうがアルコール度数が高いです。
私は、ウイスキーをちびちびやるのが好きです。ワインや日本酒はサラッと飲めるので、飲みすぎてしまいます。2杯目以降は、ストレートのウイスキーがいいですね。
ワインを学ぶとどんないいことが?
・マコなり社長は忘れていない
初心者の気持ち
学んでよかったこと
→ 人生の楽しみが10倍になった
・マコなり社長はワインの赤と白の違い
それしかわかってなかった
例 高いワインに使う道具 パニエ
ワインを傾ける道具
そのまま斜めにすると注げる
面白くなかった
・佐々木さんとの出会い
友人のホームパーティーだった
ソムリエさんがワインを教えてくれる
→ おもしろそう
その時のワインが美味しすぎた
気づいてしまった
→ 世界の広さ
それでワインの勉強を始めた
エキスパートも取った
・そのとき小恥ずかしいことを言った
「ワインやお酒は難しいことはいいから
美味しいものは美味しいって
言っておけばいいんだよ」
→ でも佐々木さんは傾聴してくれた
・大事な視点が欠けていた
知識でおいしいものは増える
最高のエンタメは食
新しい体験をしていくべき
そうでないと人生つまらない
→ 選択肢を増やしていくべき
・なぜワインなのか?
ワイン以外でも別にいい
でも知識やストーリーの量
→ ワインが一番深い
沼にハマりやすい
・ワインは飛行機を乗らない世界旅行
ワインを飲む=世界を知る
歴史・文化・地理
→ 断片的に学んだ知識
すべてにまたがるのがワイン
例 オーストラリアのワインを飲む
オーストラリアの風が吹く
→ オーストラリアの人
同じおいしいを共有
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ワインは世界中の多くの場所で作られています。ブドウが栽培できるところであれば、ワインも作れます。ウイスキーは、蒸留設備と貯蔵が必要なので、ワインより作られる場所が限られています。
世界の5大ウイスキーと呼ばれるウイスキー生産地があります。スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の5ヶ国で作られるウイスキーです。
それぞれ、スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキー、カナディアンウイスキー、ジャパニーズウイスキーと呼ばれます。
しかし、何といってもスコッチウイスキーが一番有名です。スコッチウイスキーは、作られる地域によって、6つに分類されます。
スコッチの6つの産地は、スペイサイド、ハイランド、キャンベルタウン、ローランド、アイランズ、アイラです。それぞれ特徴のあるウイスキーを作っています。
ウイスキーも学ぶと奥が深いです。
今日のアクションプラン
ワインの話から自分の好きなウイスキーについて考える
今日のアクションチェック
ウイスキーにはハイボールという飲み方があります。
1杯目には最適です。
2杯目以降は、ストレートのウイスキーがいいですね。
世界の5大ウイスキーと呼ばれるウイスキー生産地があります。
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の5ヶ国で作られるウイスキーです。
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