吉野家なめてません？
・時間がないから適当に腹を満たす場所 ✖
それだけなのは、あまりにももったいない
・質問にYESかはいで答えること
吉野家の向こう側に行きたいか？
「絶対にいぐ！」
・マコなり社長が吉野家の向こう側へ
みなさんを連れて行く
ついに吉野家をマコなり社長が紹介してくださるときがきました。私は、吉野家の株主です。優待券めあてで株を購入しました。
しかし、株価の下落で優待券では全然元が取れない状態です。株主優待めあてでの株の購入はやめた方が良いという見本になっています。
でも、優待券でかなり吉野家のメニューは食べました。それがようやく役立つときがきたのです。どんな紹介をしていただけるのかワクワクします。
コロナが蔓延してからは札幌には怖くて行けなくなりました。そのため、吉野家にも行けません。しかたなく、優待券はヤフオクで売っています。私の吉野家の知識はちょっと古いです。
昔よく食べていた頃の記憶を思い出しながら、今の吉野家のお話を聞きます。今回は、気持ちを楽にお話を聞くことができます。自分のよく知っていることは安心ですね。
吉野家は「早い・安い・うまい」が代名詞
・今回のコンセプト
サクッと食べる ✖
自分へのご褒美 〇
何か良いことがあった
仕事で結果が出せた
→ 肩で風切って吉野家に
札束を握りしめていく
「よし！今日は食うぞ」
このときの吉野家の食べ方を紹介
自分へのご褒美で吉野家を利用したことはありません。株主優待券でいかに合理的に食べるのかを追求してきたケチな私です。
株主優待券は、今は５００円券になりました。しかし、ちょっと前は３００円券でした。ですから、３８０円の牛丼を食べると８０円プラスしなくてはなりません。
そこで何とか２枚使って６００円か、それをちょっとだけ超える料金にするのがポイントです。自分で払う現金をいかに少なくするのかを考えていました。こんなことを考えながら注文するのは私だけでしょう。
ただ、みそ汁は具が入ってなくて注文する価値がないと思っていました。ですから、Ａセットなどのセットにはしませんでした。セットには必ずみそ汁がつくからです。
野菜サラダと何かサイドメニューを注文するのが、いつものパターンでした。今、吉野家のホームページで確認したのですが、値段がかなり上がっていてわかりませんでした。
ご褒美としての吉野家を活用するイメージが湧きません。楽しみです。
吉野家の前
・「あれ？オレンジじゃない」と思った人
吉野家ホールディングスの中期経営計画
オレンジ主体の吉野家は過去
これからは黒
・黒い吉野家
C&C
クッキング＆コンフォートの略
→ 新しいコンセプト
特徴
新しいインテリア
タブレット
モニター
ドリンクバー
コールベル方式
売上が１０％増加する
若年層・女性が来るようになった
男子学生・おっちゃんのイメージは過去
メニューは基本的に同じ
→ ご安心を
・案件ではない
謎に吉野家ゴリ押し
黒の吉野家は知っていました。私が一番行っていた吉野家さんが、オレンジから黒に切り替えたからです。オシャレになったけど、違和感はありました。
フードコートの後追いのような感じがしました。特に、できたら呼び出しベルが鳴って、トレイで渡されて席に運んでいくのが好きではありません。
合理的なのでしょうが、吉野家のイメージには合っていない気がしました。でも、これも以前の吉野家の時代を長く経験しているからなのでしょう。利益が上がっているのであれば、株主としては文句はありません。
株主として中期経営計画や決算短信も見ました。円安の影響が心配です。吉野家の牛肉はアメリカ原産にこだわっています。この円高で調達コストが上がり経営が厳しくなるのは必至です。
狂牛病で大打撃を受けた頃のことを思い出しました。吉野家が牛丼を出せなくなった時期です。牛丼が復活したときには嬉しくて、すぐに食べに行きました。
席につきました
・店内を見回す
めちゃくちゃキレイ
吉野家とは思えないスライリッシュさ
・今回コンセプトがご褒美
こちら生ビール
これがないと始まらない
「あ～！うますぎる」
・吉野家攻略
何からやっていくのか？
最初が肝心
・出だしはコイツと決まっている
１品目
玉ねぎのみ
ちゃんと意味がある
牛丼屋のメインは牛肉
牛肉が入っていない
名わき役
主役になりきれない玉ねぎだけ
・最高である理由２つ
⑴ じらしドーパミン
牛肉が食べたくて仕方がない
玉ねぎしかない
早く牛肉が食べたい
欲しいものを手に入れる直前
いちばんドーパミンが出る
脳内麻薬のを爆発させる
食欲も爆発する
⑵ 薄味スタート
牛丼屋さんの食べ物は味が濃い
ご飯に合うものが多い
徐々に味は濃くしていった方がいい
玉ねぎがいちばんちょうど良い
・玉ねぎのみをいただく
白ワインベースの秘伝のタレ
めちゃくちゃうまい
牛肉と一緒に煮込まれている
しっかり味がする
玉ねぎうますぎる
ビールがうまい
玉ねぎに牛肉の端くれ
じらしてくる
手に入りそうで入らない
玉ねぎはゼロカロリー（？）
玉ねぎのみを注文したことはありません。値段を調べようと吉野家のホームページを見たのですが、サイドメニューの中にありませんでした。
けっこうググって調べた結果見つかったのが、写真の「ねぎだく（玉ねぎ）」です。税込み１３８円でした。吉野家秋葉原でのメニューの中にあったので、東京の方では一般的なのでしょうか。
牛丼の中の玉ねぎって本当においしいですよね。築地店限定の特殊注文「ねぎだく」が復活するのがわかります。でも、玉ねぎだけは考えてたこともありませんでした。
完全にビールのつまみです。ビールを飲む人にとっては最高でしょうが、飲まない人はあえて玉ねぎだけはいらないのではないかと思いました。
２品目 吉野家の唐揚げ
・吉野家の唐揚げ、食べたことある？
食べたことない
笑止
吉野家は牛丼のお店だと思ってる？
違う
中期経営計画
牛丼とから揚げのお店へ
から揚げを推していく
牛丼だけじゃない
から揚げは命がけで開発されている
レベルが違う
「え、こんなにうまいの？」
コンビニも相手にならない
・箸で持ったらわかる
表面がパリッパリ
から揚げはサクサク、ジューシー
でも、サクサクじゃないもの
たくさんある
持ってわかる
コイツは絶対にパリパリだ～
本当にカリッカリ
表面がザラッとしている
戦いになったら盾に使える
自分の身を守れるから揚げ
これ食べちゃうのか！
うら～これ食べれるのか！
ありがとう
人生ありがとう
吉野家ありがとう
・いただきます
いや～うますぎる！
周りの目がなかったら頭をガンガンする
店が閉まるまで壁に打ち続ける
ちょっとビール
序盤なのにビール１杯いっちゃった！
パリッパリの衣がスタート
食べるとジュワッと肉汁
海の水量よりも多い水分
口の中でバーンとくる
ガンッとくる醤油としょうがの濃い味
味はかなり濃い
ご飯に合うように作られている
それが良い
から揚げにはインパクトが欲しい
アツアツでジューシー
本当止まらない
・吉野家の唐揚げを食べたことのない人
生まれな直した方がいい
それか今すぐ吉野家に全力で走る
→ 人生は常に２択
・ビール２杯目をいただく
「あ～っ！」
から揚げとビール
これ以上の組み合わせが世界にある？
トムとジェリー以上の最強タッグ
今回最大の衝撃が、から揚げでした。私が吉野家に行かなくなってから、こんな大きな変化が起きていたとは･･･。
世の中がから揚げブームなのは知っていました。日本のから揚げ専門店は2021年で3000店を突破し、2018年の1400店から3年で2倍以上に増えたそうです。
吉野家のから揚げ（単品）は１個税込み１４０円です。から揚げメニューの推しはすごくて、公式ホームページには１１種類もありました。吉野家の本気度がうかがえます。
ただ、この激戦の中を勝ち抜くのはかなり難しいと思います。差別化しにくい商品だからです。あえてから揚げを買いに吉野家に行く人は少ないと思われます。
でも、一度は食べてみたいです。特に、マコなり社長が推してくださっているので、より食べてみたくなりました。
３品目 吉野家のうなぎ
・最もアツく語りたかった商品
牛丼屋のうなぎはちょっと高い
うなぎは贅沢
食べたことない
食べるなら専門店がいい
4000～5000円でちゃんとしたうなぎ
・なんで吉野家でうなぎ？
笑止千万
吉野家のうなぎはマジでうまい
Uber Eatsでランチにうなぎ
5000円くらいの専門店のうなぎ
フェイクで吉野家のうなぎ
→ どっちがおいしいかチェック
5人中3人が吉野家を選んだ
吉野家のうなぎは相場よりははるかに安い
・うなぎといえば山椒（サンショウ）
大量にぶっかけると100倍うまくなる
プルップル
フワフワ 吉野家のうなぎ
・いただきます
口どけがレベルとしては綿菓子
子どもの頃に雪の日に遊んでコケる
口に雪が入ったときシュワッて感じ
マジでうますぎる
脂もしっかり乗っている
タレもバツグンにうまい
・このビールで人生ビクトリー
嘘だろう！
これ最高だろう！
・体験だと思って客単価10万のレストラン
でも、これで極まっている
吉野家以上にうまいものはない
うなぎがうますぎ
止まらない
今日から吉野家のうなぎを布団にして寝る
まだ牛丼を食べていない
まだここまでは前菜
ここから吉野家の本気が始まる
吉野家のうなぎは食べたことがあります。株主優待券の期限が迫ってきたときに、清水の舞台から飛び降りるつもりでうな丼を食べました。
マコなり社長が食べていたと思われる鰻皿はテイクアウト専用商品とありました。一部店舗では食べられるのかもしれません。値段は一枚盛が税込み９８０円です。さすがはうなぎの値段。
吉野家のうなぎには賛否があるようです。しかし、私はうなぎ自体を食べたことがなかったので「うなぎってこんな味なんだ」という記憶しかありません。特段おいしい食べ物とは思わなかったです。
食べ物の味は、体調や印象、知っている情報にかなり左右されます。マコなり社長がおいしいと言っているので、次回食べるとおいしく感じるかもしれないです。
ただ、客観的にケチな私が他の食べ物と値段も込みで比較して考えると、あえて食べなくてもいいと思いました。吉野家はやっぱり牛丼です。
メイン 白ご飯・牛皿並・玉子・ネギ・お新香
・「え？牛丼じゃないの」
牛丼食べないで帰る気？
・吉野家は白ご飯単体で頼んだ方が良い
吉野家を極めたいなら白ご飯
・マコなり社長にも「つゆだく」の時代が
でも最上級は白ご飯
白ご飯にタレをかけちゃう
マリアージュはある
お米そのものの持った甘み
これを感じにくくなる
タレの甘みに支配されてしまう
おかずはおかずでメチャクチャおいしい
それはそれで楽しむ
口の中を中和させるために白ご飯
そのものを味わうのが一番うまい
異論は認めない
白ご飯こそが至宝
・牛丼並ならつゆ抜きにする
世界が変わる
まったく違う人生がスタートする
明らかに違う味になる
「白ご飯ってこんなに甘かったんだ」
牛肉の甘み・うまみ
白ご飯単体の甘み
別々に味わえて至高に至る
・まず玉子は白身と黄身に分ける
セパレーターがあるので分ける
セパレーターを考えた人は天才
アインシュタインが悔いるレベル
・白身はネギにぶっ込む
入れたら災害レベルでサイクロン
泡ブックブクで構わない
ネギ特有のツンッとする感じがなくなる
白身の中でフワッと溶ける
ネギと白身がマリアージュ
絶対やるべき
・牛皿の肉で玉子の白身のネギを包む
まだ食べちゃダメ
落ち着いて
この状態から黄身にディップ
そのまま口に運ぶ
「うお～」
・そして米
「うんうんうん」
うますぎる
見えてます？
本当に泣いている
中学のバスケの大会で最後に負けたとき
１人だけ泣かなかった
今初めて吉野家で泣いている
玉ねぎでじらされ散らかした
欲しがっちゃっている
体が牛肉欲しい～、牛肉くれ～
今人生のすべてが満たされた
いやビールうますぎ！
くぅっ！
・白ご飯は単体の方が絶対においしい
断言できる
米自体のうまみをガンッて感じる
だまされたと思ってやってみて
こんなバラバラに単品で注文する人はマコなり社長くらいではないでしょうか。それぞれは、セットや丼では食べたことがあるものがほとんどです。
それぞれの値段を確認すると、白ご飯が税込み１８４円、牛皿が並盛税込み３６９円、玉子が税込み８５円、ネギ玉子が税込み１４０円、お新香が税込み１４０円でした。ネギは単体ではメニューの中にはなく、玉子とのセットしかなかったです。
私が食べるときのメインは、牛丼のつゆだくが多かったです。ケチな私は、そこに紅ショウガをたっぷりのせます。紅ショウガが多すぎて牛丼よりは紅ショウガの味が勝ってしまいますが、紅ショウガ大好きな私はそれでいいのです。
サイドメニューの中では、玉子は高いと感じられてあまり注文できませんでした。でも、牛丼と玉子の相性は最高です。持ち帰りにして、家で別買いした玉子という食べ方もたまにしていました。
ネギとお新香は買ったことがありません。添えるのは紅ショウガで十分。大好きな上に無料、これ以上のものはありません。
ただ、マコなり社長の食べ方はやってみたいですね。ススメられた新しい経験はやってみることが大事です。時間や値段でできないことも多いですが、吉野家は気軽にできます。
最大のおわび
・ペース配分を完全にしくじった
残っているのは白ご飯とお新香
おかずがなくなった
あちゃ～
・マコなり やっちゃったなと思ったあなた
笑止！
ここから夜明けは始まる
本当の牛丼はここから
・みなさんはまだ本当の牛丼を知らない
ここにあるものだけ
究極の牛丼が完成する
「信じられない！」
「冗談！」
「嘘だ！」
「ふざけてる！」
・これから吉野家で一番うまい食べ物が完成
作り方
⑴ お新香
ここに醤油をぶち込む
邪道だがあえて
たっぷり
「塩分濃度高すぎだろ」
マコなり社長の地元福岡では常識
言いすぎた
マコなり社長の家では常識
⑵ 白ご飯の真ん中にちょっと穴をあける
⑶ そこに醤油をかけたお新香をブチ込む
ふざけてると思われた方
違う
・これこそが究極の牛丼
刀を極めた人
やがて無刀流に至る
究極の牛丼
牛肉が乗っていない牛丼
このビジュアル
洗練された白 on 白
ちょっとしょうゆの黒
このサフィスティケイテッドな食べ物
（洗練された）
スティーブ・ジョブズ
自分のiPhoneをたたき割るレベル
「こんなの全然シンプルじゃねぇ！」
・いただきます
脳が溶けるレベルでうまい
なんでおいしいのか？
シンプル is ベスト
日本古来からの最強の調味料醤油
シンプルなうまみがガンッてくる
鼻を突き抜ける醤油のうまみ
何かにかけているとわからない
醤油単体で味わってご飯と一緒に食べる
だからこそわかる
醤油と白ご飯が相性良すぎる
これ以上の食べ物はない
さすがに醤油味の白ご飯は味気ない
ここにお新香
シャキシャキという食感が飽きさせない
発酵食品特有の酸味
醤油の香ばしさ
噛んでいくほど感じる米本来の甘み
そこに酸がキュッと引き締める
本当にうますぎる
シンプルな食べ物でいただくビールも最高
あ～っ！
本当に吉野家最高
これ以上の贅沢はない
フィニります
明日また来よう
普段炭水化物を食べない
究極の牛丼を完食
ごちそうさま
この究極の牛丼は誰も思いつかなかったに違いありません。なぜなら牛丼ではないからです。こういう食べ方をしている人、他にはいないでしょうね。ググっても見つかりませんでした。
今回のマコなり社長の食べ方は、まさにコースです。時間をかけてゆっくり食事を楽しんでいます。ご褒美というコンセプト通りでした。新しい黒の吉野家にピッタリですね。
ただ１つだけこの１連のコースを見て気になっていることがあります。マコなり社長は紅ショウガは食べないのでしょうか。以前の博多旅行のときもラーメンのトッピングとして紅ショウガは入れていなかったように思います。嫌いなのかな？
お新香に醤油は私は絶対にかけません。高血圧を気にしていたので、塩分を控えていたからです。しかし、実際は単なる白衣高血圧だと最近わかりました。
でも、健康のためには塩分は控えた方がいいので、今も醤油は使いません。醤油をかける食べ物は、ほとんどポン酢をかけます。ポン酢の方が減塩になるからです。塩分は醤油の方が同じ量なら２倍くらいあります。
あと基本的に私は漬物が嫌いです。小さい頃の発酵食品は腐っているというイメージから抜け出せません。大きくなってから初めて食べたキムチは大丈夫なのですが、小さいころから家で食べられていたお新香はダメです。食べられないわけではないのですが、あえて食べようとは思いません。
この究極の牛丼を私が食べることはなさそうです。
最後の締め しじみ汁
・お酒を飲んだ後はアラニン
しじみ汁は二日酔い防止に効く
肝臓の働きを活性化
絶対に飲んだ方が良い
でも、これはキレイごと
・しじみ汁がうまい
「く～っ！」
うまみが強すぎる
味噌汁界のエンペラー
うますぎる明らかに
・みなさん見えますか？
しじみ汁を飲んだ瞬間
しじみ汁が流れるところの細胞
わ～来た～！
１個１個
よろこんでいっている
キラキラ
キラーン！
・最高の吉野家を満喫
紹介するために４回吉野家に行った
Uber Eatsでも、ほぼ全品食べている
全部食べたうえで最高を見極めた
ジャストアイデア ✖
ふざけている ✖
もちろん好みはある
でも好みを気にしたらオススメできない
マコなり社長が一番おいしいと思う
「これを食べて欲しい！」
今回推した
みなさんの美味しいと思うもの
教えて欲しい
しじみ汁を吉野家で飲んだことはありません。豚汁は飲んだことがあるのですが、北海道はしじみ汁ってあまり飲まないのです。私だけかな？
しじみ汁ではないのですが、吉野家のみそ汁ってインスタントでおいしくないですよね。あえて注文する人がいることに驚きます。私がセットを注文しない理由はみそ汁がついてくるからです。
ググって調べましたが、やはりインスタントでした。でも、好みはあるようで吉野家のみそ汁が好きという人もいました。人の好みは本当に差が大きいですね。
吉野家の牛丼の食べ方で思い出したのですが、あるマンガで次のような食べ方をしていました。最初に牛丼の具だけを食べます。このときご飯は食べません。
次に残ったご飯の上にたっぷりと紅ショウガをのせます。そして、ただでもらえるお茶をかけてお茶漬けにして食べるのです。
この食べ方を一度やってみたいのですが、なかなか勇気が出ません。
おまけトーク
・今回は夜にガッツリ楽しむコンセプト
マコなり社長が普段吉野家で食べる
キムチ牛サラダが多い
・キムチ牛サラダ
高たんぱく・低糖質のメニュー
うまい
キャベツ・ブロッコリー・鶏肉・キムチ
もちろん牛皿
ワンプレートで満足感がある
シンプルでおいしい
・以前はライザップ牛サラダという名前
契約終了かな
・キムチ牛サラダがあるから吉野家大好き
いつも今日みたいなメニューだと太る
それは無理
・今回の動画
吉野家の新たな良さ
みなさんが気づいていくれたら嬉しい
今すぐ吉野家に行って欲しい
私が食べていたころはライザップ牛サラダと名前のときでした。吉野家が健康メニューを増やしたときがありました。私はベジ丼が好きでした。
ベジ丼はもう販売されていないようです。野菜しかのっていないのですが、ちょっと濃いトマト風味に味つけされていて、とてもおいしかった記憶があります。
健康志向というのは飲食業界に対する消費者のワナですね。アンケートでは健康的なものを食べたいと答えますが、吉野家にそれを求めている人はほとんどいません。
時間をかけて商品開発をして、多額の広告費をかけてまったく売れずに販売中止です。マクドナルドも同じ失敗をしていました。
ただ、マコなり社長や私のようにちょっと変わった人だけにウケるメニューです。
今日のアクションプラン
吉野家で食べたことがあるメニューか考える
今日のアクションチェック
私は吉野家の株主です。
株主優待めあてで株を購入しました。
しかし、株価を考えると優待めあての購入はダメという悪い見本になってしまっています。
おすすめメニューだったベジ丼、復活してほしいです。
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