老化をとめる本 YouTube動画比較

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本要約チャンネル【毎日19時更新】
【最新刊】「老化を止める本」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】

646,135 回視聴2021/03/12

【最新刊】「老化を止める本」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
【最新刊】「老化を止める本」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】

1.老化の原因
①酸化
・物質に酸素が結合する反応
 体のサビと言われる

・体内に発生した活性酸素
 過剰に発生するとガンや心筋梗塞を引き起こす

・人間の体には、抗酸化防御機構が備わっている
 細胞が酸化して老化につながらないようにしている

・酸化ストレス
 活性酸素産生が抗酸化防御機構を上回った状態

・酸化ストレスの原因
 紫外線・大気汚染物質・タバコ・油の摂取
 過度な運動・仕事 など

・糖化によって生まれるAGE
 酸化以上に老化にに深く関連している
  糖化反応が進む → 酸化反応も進行
  相乗効果で身体が老化

②糖化
・タンパク質や脂肪にブドウ糖が結合する反応
 体に起こるコゲと言われる

・糖化反応でAGEができる
 しみ・シワ・ガン・心筋梗塞・脳卒中・アルツハイマー・骨粗鬆症
 高血圧・糖尿病 などの原因

・AGEを多く含む食べ物
 高い熱を加えた調理でできる
  揚げる
  高温で焼く
  → 生の状態の10倍
     生で食べられないものは、似たり蒸したりした方が良い

・AGEはブドウ糖から生まれる
 脂質や炭水化物を摂取するとできる
 喫煙や紫外線も原因

・糖化を防ぐ方法
 ⑴ 高温調理した肉や魚をできるだけ避ける
 ⑵ 糖質や炭水化物は食べないようにする
 ⑶ タバコを吸わない
 ⑷ 紫外線を避ける

2.糖化を防ぐためには
・AGEは体外に排出されずらい
 体のいたる所にたまる
  AGEを摂取しないことが重要

・AGEを摂取しないために
 ⑴ 高温調理した肉や魚を割ける
  なるべく生、できないときは蒸す・煮る
  ステーキはレア
 ⑵ 糖質や炭水化物を食べないようにする
  お菓子をミックスナッツにする
  ジュースをお茶にかえる

・AGEをまったく摂らないことは不可能
 生活習慣を変えて、若々しさを保つことは可能

・さらにAGEを減らす方法
 ⑴ カテキンを摂る
  お茶に含まれるポリフェノール
  AGEを防ぐ効果が確認されている
 ⑵ ビタミンB群を摂る
  ビタミンB1
   体内で糖化を抑制
   体の害を防ぐ働き
  ビタミンB6
   AGE値を低下させる
 ⑶ 筋トレをする
  筋肉にグリコーゲンが蓄積される
   インスリンが血糖値を下げる効果が高まる
 ⑷ ウォーキングをする
  食後すぐのウォーキング
   高血糖を防ぐ
   末梢血管の血流が良くなる
   眠りの質が上がる

・AGEは100種類以上ある
 その中でも超悪玉
  アクリルアミド
   発がん性がある物質
    ジャガイモ・トウモロコシなどを高温で加熱するとできる
     例 フライドポテト・ポテトチップス など

・発がん性がある食品
 ベーコン・ハム
  亜硝酸塩・防腐剤が含まれている

・できるだけ食べたい食品
 野菜
  ビタミン・ミネラル
   体の調子を整える
  食物繊維
   便の量を増やす
   腸内細菌のエサになる
   腸の働きを整える

3.酸化を防ぐためには
・抗酸化物質を食事で摂る
 体には酸化を防ぐシステムがある
  加齢とともに低下する
   → 食品から摂る必要がある

・抗酸化物質
 体内で活性酸素を防いでくれる物質
  ビタミン・ポリフェノール

・ビタミン
 A・C・Eが抗酸化能力が高い
 ビタミンA
  油に溶けやすい
   炒め物が良いとされている
    しかし、AGEが増える
   茹ででオリーブオイルなどのドレッシングで食べると良い
  動物性のもの
    レバー・うなぎ・チーズ・鶏の卵
  植物性のもの
    緑黄色野菜
 ビタミンC
  水に溶けやすい
    果物・野菜・イモ類
     特に キウイ・ブロッコリーに豊富
  熱に弱い
   生か下茹でが良い
  余分に摂っても尿から排出される
 ビタミンE
  油に溶けやすい
    ナッツ類・植物油・モロヘイヤ・アボカド・落花生

・ポリフェノール
 フルーツの皮に多く含まれている
   赤ワイン・ウコン・大豆・ブルーベリー・キウイ・玉ねぎ
 スパイスも強い抗酸化作用がある
   胡椒・山椒・ターメリック・パプリカ
    カイエンペッパー・チリパウダー・ローリエ
 アスタキサンチン
  鮭の赤い色の成分
   ビタミンEの1000倍の抗酸化作用

・コレステロールでも糖化や酸化が起こっている
 全ての悪玉コレステロールが悪いわけではない
  悪玉コレステロールが糖化・酸化されたものが悪い
   動脈硬化・がん
 コレステロールの8,9割は肝臓で作られる
  食べ物からはわずか
  肝臓が作る量を調節する
   たくさん卵を食べてもコレステロール値は増えない
 卵は栄養に優れている
  健常者は1日1個
  コレステロール値が高い人2日に1個

・サプリメント・食品
 ⑴ ブルーベリー抽出エキス
  真皮にたまったAGEを減少させる
   肌の改善
  コラーゲンの寿命は長い
   数カ月持続すると効果が期待できる
  コラーゲン
   口から食べても効果がない
    アミノ酸に分解されてから吸収されるため
   普通の食事で不足することはない

 ⑵ キウイ
  アンチエイジング界の王様
   栄養価が高い
    ビタミンC・E
     果物の中でトップクラス
   キウイポリフェノール
    抗酸化力が強い
    アンチエイジングや美肌効果
   カリウム
    むくみや高血圧防止
   食物繊維も豊富
  注意点
   生で食べる
    ビタミンC・Eは熱に弱い
   皮ごと食べる
    ポリフェノールは皮に多く含まれている

 ⑶ チョコレート
  カカオ含有量70%以上のもの
  カカオ
   ポリフェノールの塊
    強い抗酸化作用
    血圧を下げる
    AGE量を下げる

 ⑷ レモン・酢
  クエン酸(レモン)
   殺菌作用
   新陳代謝を助ける
   血液サラサラ
   疲労回復
   生活習慣病予防に最適
  
   血糖値を下げる
   食品中のAGEを減らす
   血圧を下げる

 ⑸ きのこ
  低カロリー
  食物繊維が多い
   腸内環境を整える
  ビタミンD
   がんの発症率低下
   カルシウムの吸収に必要
    骨粗鬆症予防
   特にキクラゲに多く含まれる
    カリウムが多くナトリウムが少ない
    血圧が心配な人は多く食べる

 ⑹ シナモン
  プロアントシアニジン
   ポリフェノールの一種
   血糖値を下げる作用
  抗酸化作用
  血行促進作用
  殺菌作用
  美肌効果
  → アンチエイジングに最適
     コーヒーや紅茶の香りづけに使う
  とり過ぎは肝障害につながる危険がある

 毎日19時更新の本要約チャンネルさんです。今回の作品では「キウイ」が印象的でした。以前から気になっていて食べようと思っていたのですが、この作品で食べる意欲がグンと増しました。

YouTube図書館
【12分で解説】老化をとめる本 20万人を診た老化物質「AGE」の専門医が教える(牧田善二 / 著)

7,567 回視聴2021/03/10

【12分で解説】老化をとめる本 20万人を診た老化物質「AGE」の専門医が教える(牧田善二 / 著)
【12分で解説】老化をとめる本 20万人を診た老化物質「AGE」の専門医が教える(牧田善二 / 著)

1.AGEの少ない調理法ベスト5
・AGEとは?
 体についているコゲ
  心臓病・ガン・認知症・体のシミやしわの原因
 日常生活でAGEを避けたり、減らしたりできる
  老化を遅らせることができる

・なぜAGEが体に入るのか?
 ⑴ 体内ルート
  糖質とタンパク質がくっつくことでAGEができる
 ⑵ 対外ルート
  AGEを含む食べ物を食べる

・AGEを止める4つのポイント
 ⑴ タバコを吸わない
 ⑵ 紫外線を避ける
 ⑶ 糖質、炭水化物をできるだけ食べない
 ⑷ 高温調理した肉や魚を食べない
  AGEは高い熱を加えると大量にできる
   生の10倍以上になる

・AGEの少ない調理法ベスト5
 1位 生
 2位 煮る
 3位 蒸す
 4位 焼く
 5位 揚げる

2.AGEの高い食べ物ランキング8
・ワースト8
 1位 焼いたベーコン
 2位 焼いたフランクフルトソーセージ
 3位 焼いた鶏もも肉(皮付き)
 4位 ビーフステーキ
 5位 チキンカツ
 6位 トンカツ
 7位 チキンナゲット
 8位 ピザ

3.若返りたい方への具体的アドバイス
・痩せたい方へのアドバイス
 糖質を制限する
  タンパク質は減らすわけにはいかない
   体がタンパク質でできているから

・糖質が高い食べ物ワースト8
 1位 天丼
 2位 ビーフカレー
 3位 かつ丼
 4位 牛丼
 5位 親子丼
 6位 ラーメン
 7位 焼きそば
 8位 たい焼き

・痩せたい方へのアドバイス
 糖質過多を避ける
  カロリーの摂りすぎではない

・痩せる6つのルール
 ⑴ 水を1日2リットル以上飲む
 ⑵ 1日の糖質を60~80gにする
 ⑶ タンパク質を毎回摂る
 ⑷ ごはん、パン、麺類を控える
 ⑸ 野菜、キノコをたくさん食べる
 ⑹ 満腹まで食べない

・ガンになりたくない方へのアドバイス
 生活習慣を見直す

・発がん性が疑われる食品
 ⑴ ポテトチップス
 ⑵ フライドポテト
 ⑶ ハム
 ⑷ ソーセージ
 ⑸ ベーコン

・食べた方が良いもの
 野菜
  1日350gが理想
  特にほうれん草・ブロッコリー・トマトが健康に良い

・美肌になりたい方へのアドバイス
 いくつからでも肌をきれいにすることはできる

・美肌のための7か条
 ⑴ 体重を理想的に保つ
 ⑵ AGEの多い食べ物を避ける
 ⑶ 肌をこすらない
 ⑷ 洗顔をし過ぎない
 ⑸ 有酸素運動をする
 ⑹ 紫外線対策をする
 ⑺ タバコの煙に近づかない

4.オススメの魚、肉、飲み物
・オススメの魚
 生の魚
  健康に良い
 キノコ
  疲労回復効果

・オススメの肉
 豚肉
  ビタミンB1
   牛肉の14~19倍
  亜鉛も多い
 牛肉
  タンパク質
  ビタミンB群
  生育環境に気をつける
   大腸ガンの原因
 鶏肉
  疲労回復
  抗酸化作用

・オススメの飲み物
 緑茶
  カテキン
   ポリフェノールの一種
    悪玉コレステロールを減らす
    ガンを防ぐ
    AGEを90%以上抑える
  ビタミンA・C・E
   高い抗酸化作用
 ワイン
  赤ワイン
   ポリフェノール
    抗酸化作用が高い
    AGEも抑制
  白ワイン
   腸内環境を整える
   ダイエット効果
  → 血糖値を下げる

 多作のYouTube図書館さんです。今回の作品からは「ワイン」の効果に疑問を感じました。ポリフェノールが含まれているのは知っています。しかし、アルコール自体の害の方が大きいのではないかと思いました。

本の要約チャンネル 【最新本と豆知識をアニメ解説】
【本要約】老化をとめる方法 ~老化のメカニズムから若返りの為の対策・食品~【アニメで本解説】

56,800 回視聴2021/04/02

【本要約】老化をとめる方法 ~老化のメカニズムから若返りの為の対策・食品~【アニメで本解説】
【本要約】老化をとめる方法 ~老化のメカニズムから若返りの為の対策・食品~【アニメで本解説】

1.老化のメカニズム
・老化の原因
 酸化と糖化

・酸化
 特定の物質に酸素が結合すること
  体のサビ
 細胞を傷つける活性酸素
  タバコ・ストレス・紫外線などで発生
 酸化ストレス
  過剰に発生した活性酸素
   老化や病気を引き起こす
 抗酸化成分を含む食品
  キウイ・トマトなど(ビタミンC)
  ナッツ・大豆など(ビタミンE)

・糖化
 体の中でタンパク質と糖が結びつく反応
  体のコゲ
 AGEが生成される
  シミ・シワの原因
  ガン・脳卒中・アルツハイマー・糖尿病の原因
 AGEが増える原因
  高温調理
   肉や魚を「揚げる」「焼く」でAGEは増加
    「煮る」「蒸す」「生」がオススメ
  糖質摂取
   砂糖による急激な血糖上昇がAGEを生成
    ごはん、パン、麺類などの炭水化物も糖質
     炭水化物・糖質を控えめに
 AGEは体外に排出されずらい
  体の組織を破壊し、老化の原因になる
 AGEを減らす習慣
  カテキンとビタミンB群の摂取
   お茶・豚肉・レバーがオススメ
  有酸素運動・筋トレ
   筋肉量を増やす
    インスリンが血糖値を下げる効果が高まる
    高血糖を防ぐ

2.体の若返り対策
 ①若々しい体を作る
 ②髪に艶を出す
 ③肌のシミ・シワをなくす

①若々しい体を作る
・カルノシン
 うなぎ・鶏のささみ・マグロ・カツオに含まれる
  強い抗酸化作用
  AGEを抑える効果
  → 若々しい肉体を維持できる

・疲れたときの糖質摂取
 血糖値の乱高下で逆に不調になる

②髪に艶を出す
・キューティクル
 傷んだ髪
  キューティクルの部分にAGEが作られる
   艶が失われる

・紫外線
 AGEが生成される
  紫外線対策が重要

・海藻を食べると髪がフサフサ ✖
 髪はタンパク質でできている
  海草にはタンパク質が含まれていない

③肌のシミ・シワをなくす
・メイラード反応
 肌にAGEができること
  AGEがメラニンの産出を高める
   肌が黒くなる
   シミを悪化させる

・肌の老化の原因
 食事50%・お手入れ25%・生活習慣25%
  焼く・揚げるという調理法を避ける
  糖質を避けた食生活
  効果あるスキンケアコスメ選び
  禁煙・紫外線対策・運動習慣などの生活習慣の改善

3.最強の若返りフード
・肉類
 豚肉
  ビタミンB群が豊富
   特に強い抗AGE力を持つB1が多く含まれている
    糖化の抑制、アンチエイジングに最適
    疲労回復効果
 牛肉
  タンパク質・ビタミンB群
   必須アミノ酸を多く含んでいる
  牛のレバー
   強い抗AGE力のB6が含まれている
 鶏肉
  カルノシン
   疲労回復効果
  ビタミンB6
   抗AGEで老化を防ぐ
 → 焼いたり揚げたりではなく、しゃぶしゃぶがオススメ
    AGEを少なくできる

・野菜
 アブラナ科の野菜
  ブロッコリー・カリフラワーなど
   スルフォラファン
    血糖値を下げる
    AGEが作られるの防ぐ
  ブロッコリースプラウト
   特にスルフォラファンが多く含まれている
    加熱するとスルフォラファンの吸収率が下がる
     和え物・サラダがオススメ
 トマト
  アルファリポ酸
   抗酸化作用が強い
   AGEがたまるのを防ぐ
   体脂肪の増加を抑制
  リコピン
   抗酸化作用
  ビタミンC
   美容効果
  → 若さを保つために定期的に摂取したい

・果物
 ブルーベリー
  アントシアニジン
   AGEを減らす効果
   視力回復効果
    疲れ目の方にオススメ
 キウイフルーツ
  ビタミンC・E
   抗酸化力が強い
  キウイポリフェノール
   アンチエイジング
   美肌作り
  食物繊維・カリウム
   高血圧防止
  → 栄養価の高い万能フルーツ

 文字情報とアニメーションのバランスがとれた独り語りです。今回の作品からは「ブロッコリーのスルフォラファン」に興味を持ちました。血糖値を下げる効果があるとのことで、しっかり摂取しようと思います。

今日のアクションプラン

・キウイを皮ごと食べる

今日のアクションチェック

 キウイをコンビニで買おうと思ったのですが、2個で298円でした。

 1個100円くらいを想定していた私には、意外な高値です。

 ケチな私は、散々迷った末にバナナで我慢しました。

 スーパーで安く買えるときにチャレンジしたいと思います。

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