本要約チャンネル【毎日12時更新】
【ベストセラー】「40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
45,798 回視聴 2023/02/26
１．これで加齢臭とオサラバ！
良い匂いになるために〇〇〇を食べるな
・４０歳になると不規則な習慣が体に表れる
例 いつの間にかお腹がポッコリ
寝ても疲れがとれない
・加齢臭
自分では気がつかない
周囲の人は不快な思いをする
予防と対策が必要
・加齢臭の原因
体の酸化
危機的な状態
→ 生活習慣病予備軍の可能性が高い
・加齢臭が発生しない体を作る
食生活を変えるしかない
・加齢臭の原因となる油について
⑴ 特定の種類の油は必須栄養素
油は悪である ✖
摂るべき油
摂ってはいけない油
→ ２種類ある
油の役割
細胞膜は油でできている
エイコサノイドの材料
免疫力を高める
エネルギー源になる
細胞膜の材料
リン脂質
オメガ３系
オメガ６系 の脂肪酸
タンパク質
コレステロール
エイコサノイドの役割
血小板の凝集
動脈壁や気管支の収縮・弛緩
血液の粘度
→ あらゆる調整を担っている
オメガ３とオメガ６は体内では作れない
必須脂肪酸と言われる
オメガ９は３と６から合成できる
でもオメガ９もある程度は摂りたい
不飽和脂肪酸
植物由来
魚 に多く含まれる油
→ 室温でも液状の油
オメガ３と６の望ましい比率
１：４
でも、オメガ６に偏りがち
オメガ３が不足する
オメガ３を含む食品
サバやイワシなどの青魚
海藻
豆類
→ 意識して摂取しないと不足する
アマニ油
エゴマ油 オメガ３を含む
⑵ 摂ってはいけない油
油の酸化
→ この２つを理解する
摂ってはいけない２つの脂肪酸
⑴ 動物性の脂肪酸
例 バター
チーズ
ラード など
→ 飽和脂肪酸
室温で固形
体内で固まりやすい
血液ドロドロの原因
動脈硬化を促進
⑵ トランス脂肪酸
自然界に存在しない油
植物油を工業的に加工して固形に
腐ることがない
生活習慣病の一因となる
例 糖尿病
心臓疾患
脳卒中 など
トランス脂肪酸を含む食品
マーガリン
スナック菓子
使い方で良い油にも悪い油にもなる
不飽和脂肪酸の欠点
酸化しやすいこと
オメガ３が最も酸化しやすい
例 青魚は当りやすい
オメガ３が酸化するから
酸化した油は猛毒
嘔吐や下痢が起こるかも
オメガ３は加熱すると急速に酸化
７０度以上 ✖
→ 加熱料理には使わない
焼き魚
魚の内部には酸素が少ない
→ リスクは低い
オメガ６も酸化する
１７０度以上 ✖
→ 揚げ物には問題がある
オメガ９が比較的酸化に強い
２４０度以上 ✖
→ 炒め物はオリーブオイル
⑶ 加齢臭の原因は油の中でも〇〇〇〇〇
体の酸化の原因は活性酸素
血管や細胞の機能が損なわれる
→ 細胞の核のDNAを傷つける
細胞が変異しガン細胞になる
酸化の悪循環が起きる
体が激しく老化する
加齢臭の臭いの原因
ノネナール
加齢臭を発生させない方法
動物性タンパク質
動物性脂肪
→ なるべく摂らないようにする
抗酸化物質を多く含む食べ物を摂る
野菜を積極的に食べる
加齢臭に影響がある習慣
喫煙
ニコチンは肝臓で分解される
→ 大量のビタミンCが必要
抗酸化物質を失う
ラーメン
動物性タンパク質・脂肪
→ 油の酸化が進む
加齢臭の原因として最悪な食べ物
肉料理の揚げ物
例 コロッケ
から揚げ
串カツ
トンカツ など
酸化が進んだ油で揚げている
毒物のようなもの
加齢臭を予防・対策する方法
1.過酸化脂質を摂らない
2.抗酸化物質を積極的に摂る
クルミ
オメガ３ が含まれている
アーモンド
オメガ９
ビタミンE が含まれている
アンズ
β カロチン が含まれている
イチジク
マグネシウム
カリウム
食物繊維
鉄分 が含まれている
→ オススメ
放牧飼育された牛
バターやギーは健康に良い
→ 良質な動物性脂質はあり
２．減塩のウソとホント
国に騙されると高血圧まっしぐら
・高血圧の原因として塩は悪者扱い
塩にも良い塩と悪い塩がある
①高血圧対策には、塩は〇〇〇を摂取しよう
・塩を摂ると高血圧になる ✖
信憑性のあるデマ
塩を悪者にし儲かる化学調味料メーカー
・厚生労働省による１日の塩分摂取量
男性成人 ９g未満
女性成人 ７.５g未満 推奨
→ 科学的根拠がなく非現実的
正常な生活が送れない
・死亡率と塩分摂取量の関係
塩分摂取量が多い
死亡率が最も低い
塩分摂取量が少ない
死亡率が最も高い
→ 塩は悪者ではない
・塩は質が重要
塩の精製方法が問題
純度が９９％ ミネラル分のない塩 ✖
例 食塩
食卓塩
精製塩
クッキングソルト
→ 質が低い塩
原塩 ✖
例 醤油
味噌
梅干し
漬物 などに使われている塩
→ 質が低い塩
・化学精製塩の影響
塩化ナトリウムしか含まない
体の中でナトリウムイオンになる
ナトリウムイオンの濃度だけ高くなる
→ 筋肉を硬直させる
血管が固くなる
高血圧になる
高血圧の原因
塩 ✖
ナトリウムイオン 〇
ナトリウム
その他のミネラル
→ バランスが崩れることが原因
・重要なのはミネラルのカリウム
例 海藻類
天然塩
野菜
里芋
納豆 などに含まれる
→ 十分に摂取できていない
・塩辛いものが食べたいという欲求
塩不足 ✖
ミネラル不足 〇
→ 自然塩を摂取すべき
・自然塩
様々なミネラルが含まれている
例 ナトリウム
カリウム
マグネシウム
カルシウム など
→ ミネラルバランスが取りやすい
②塩は敵 ✖ 大切なのはミネラルバランス
・ナトリウム不足も体には問題
細胞の外側ががナトリウムで満たされる
正常に働く
例 筋肉
心臓
神経 など
・ナトリウムの体内含有量
約１００g
大量の汗でナトリウム不足になる
倦怠感
ふらつき
ショック の可能性
・生物は３０種類のミネラルで構成される
体外から１６種類は摂取が必要
必須ミネラルと言う
・必須ミネラル２種類
⑴ 必須主要ミネラル
マグネシウム
塩素
カリウム
カルシウム
リン
硫黄
ナトリウム
⑵ 必須微量ミネラル
ヨウ素
モリブデン
鉄
セレニウム
マンガン
亜鉛
銅
コバルト
クロム
・海水には必須ミネラルがすべて含まれる
海水の構成要素
人間の体液とよく似ている
海水をのそのまま飲む ✖
マグネシウム
カリウム などのニガリ成分が多すぎ
製塩
ニガリ成分を落とす
理想的なミネラルバランスになる
・サラリーの語源はソルト
ローマ時代の兵士への給料は塩
サラリー 給料
ソルト 塩
ソルジャー 兵士
サラダ 塩をふるという意味
・自然塩２種類
⑴ 海の塩
ミネラル分が十分
⑵ 山の塩
ミネラル分が少ない
・日本の水は軟水
ミネラル分が少ない
自然塩をより摂る必要がある
毎日１２時更新の本要約チャンネルさんです。今回の作品からは「加齢臭の原因」が理解できました。５０代の私は加齢臭に気をつけなくてはいけません。体に悪い油を避け、良い油を摂るようにします。
サムの本解説ch
【11分で解説】40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの
10,106 回視聴 2023/02/21
１．日本が直面している危機
・年間１人３０万円の医療費
人生の終末の約１０年を不健康で過ごす
現役を退くと医療が加護が弱い
・５人に１人が糖尿病または予備軍
近年は貧困層に多い病気になった
糖尿病患者の多い国
→ 国民の生活レベルに問題がある
・生活習慣病の代表格のガン
男性 ６０％
女性 ４０％ がかかる病気
死因のトップ
３人に１人はガンで亡くなる
・国民の半分がアレルギーを持っている
・生活習慣病は「食原病」
食生活が原因
例 ガン
心臓病
脳卒中 など
肉食中心の食生活 ✖
薬では治らない
野菜中心の食生活 〇
穀物
野菜
豆類
海藻
小魚や貝類
→ 元禄時代以前の日本の食事
人類の理想食
・アメリカは食生活の改善に取り組んだ
２０年で２２％ガンによる死亡が減少
・日本の医療の現状
医療費を負担する若者の減少
労働者人口の減少
→ 激減した若者
激増した高齢者
若者に過度の負担
２．食べてはいけない、白い悪魔
・白い悪魔とは？
⑴ 極度に生成された炭水化物
例 白米
小麦粉 など
⑵ 白い砂糖
・白い悪魔を食べるとどうなるか
急激に血糖値が上がる
栄養素を浪費する
→ 糖尿病に近づく生体反応が起きる
白い悪魔 ＝ 単純炭水化物
カロリーあり
ビタミンやミネラルなどの栄養素なし
→ エンプティーカロリーと呼ばれる
・白い悪魔と並んで糖尿病の原因になるもの
⑴ トランス脂肪酸
例 マーガリン
ショートニング
油脂類を使った
菓子パン
スナック菓子
体内調整物質が作られるのを阻害する
老化が速まり病気に近づく
世界保健機関が定める摂取限度量
成人 ２g
自己修復能力が働かなくなる
⑵ クロム不足
ミネラルの一種
ブドウ糖が細胞に取り込まれるとき
ドアのかぎを開ける役割を持つ
クロムが不足する
血中にブドウ糖があふれる
→ 糖尿病につながる
インスリンの分泌量をコントロール
糖尿病の増加に深くかかわっている
３．自分への投資
・食の質が高ければ自己投資になる
日本は戦後の７０年間で食事内容が変化
変化が急激すぎて体が対応できない
・意識を変える
コンビニの食品は食べない
ファストフードの店には行かない
カップ麺は食べない
→ 無理せず少しずつ行動を変える
・大事にすべき資産の第一は自分
食事スタイルを変えていく
論理のサムさんです。今回の作品からは「クロム不足」が糖尿病と大きくかかわっていることを知りました。クロムが含まれる食品について調べてみます。
驚きサロン【健康本専門】
【知らなきゃキケン】『40歳からは食べてはいけない病気になる食べ物』を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
2,660 回視聴 2022/10/14
１．白い悪魔の三兄弟
・白い悪魔とは？
⑴ 白米
⑵ 白い小麦粉
⑶ 白砂糖
→ 単純炭水化物と呼ばれる
カロリーはある
ビタミン・ミネラルがない
・エンプティーカロリー
空のカロリーは危険
⑴ 他の栄養素を奪う
ブドウ糖をエネルギーにする
ビタミン・ミネラルが必要になる
→ 他の食べ物から摂取した
栄養素を使う
クロム不足につながる
糖尿病に近づく
⑵ 血糖値が急激に上がる
血糖値の上下を繰り返す
血管がボロボロになる
→ 糖尿病
心筋梗塞 のリスク
⑶ メンタル面にも悪影響
躁鬱を繰り返す
例 おしゃべり
怒り
注意散漫
↕
食欲がない
眠れない
疲れやすい
・WHO（世界保健機関）の勧告
糖類の１日の摂取量
全摂取カロリーの５％未満にすべき
例 １日の摂取カロリー2000㎉
５％ 100㎉
缶コーヒー１本分
２．健康レベルが低下する食べ物
・トランス脂肪酸
例 マーガリン
シュークリーム
クッキー
体の調節機能を低下させる
・体内調節物質
血液サラサラ
免疫力を高める
炎症を抑える
→ トランス脂肪酸が邪魔をする
喘息
脳梗塞
心筋梗塞 リスクが上がる
・WHOのトランス脂肪酸摂取量
１日 ２g
例 クロワッサン１個 １.２g
サーロインステーキ ２.０８g
ポップコーン ９.１ｇ
３．絶対に摂り入れたい栄養素
・次の３つを摂取すべき
⑴ クロム
糖質や資質の代謝を助ける
血糖値を正常に保つ
多く含む食品
精製していない穀類
豆類
魚介類
野菜
果物 など
⑵ 亜鉛
新陳代謝
エネルギー代謝
免疫反応
→ サポートを行う
多く含む食品
精製していない穀類
豆類
ナッツ類
そば
ゴマ
お茶 など
⑶ 鉄
・複合炭水化物
単純炭水化物とは逆
効果も真逆
血糖値の動きがゆっくり
エネルギー変換をしっかり
・サプリメントでの過剰摂取はやめる
多量にとると副作用が出る
例 クロムの過剰摂取
脱毛
けいれん
下痢
関節痛 など
感性の驚きサロンまぁさんです。この作品からは「サプリメントでの過剰摂取はやめる」に共感しました。私もサプリを摂取していた時期がありましたが、何事もバランスが重要だと考えるようになりました。
今日のアクションプラン
クロム・亜鉛・鉄を一番多く含む食品を調べる
今日のアクションチェック
ｃ
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